Iamos sempre pra Vigia (interior de Belém) e lá certa vez pude acompanhar todo o processo artesanal, o ritual do preparo daquilo que enche nossos olhos antes de encher nossas barrigas. Os homens "calçavam" a peconha (artefato feito com a folha do açaizeiro jovem) e subiam até o alto da árvore,onde lá ficavam os cachos de açaí,já bem maduros,prontos para serem apanhados. Quando os cachos iam chegando as mulheres e crianças retiravam o caroço e os colocavam numa bacia, onde se jogava água morna pra amolecer o fruto. Eu era só felicidades naquele dia,e tudo ficou fotografado em minha memória.
Depois do fruto amolecido, ele era colocado em um pilao onde eu tive a alegria de com minha pouca força braçal ,pilar o açaí, depois disso o açaí era posto em uma grande escumadeira feita também de material artezanal, ali o açaí era finalmente coado. Depois de todo o trabalho realizado, o açaí era dividido e cada um levava o seu pra casa,pra ser tomado com farinha de mandioca, ou com farinha de tapioca e no meu caso com um pouco de açucar e era acompanhado também com camarao ou peixe frito. Acho que pra eles era mais um dia de trabalho pra ter o que comer, mas pra mim foi um dia muito lucrativo,pois enchi a pança de açaí fresquinho e até hoje aquele dia me enche a alma também.
Acho que agora o processo mudou um pouco, pois naquela época nao havia energia elétrica por lá, agora eles devem contar com a ajuda da máquina de bater açaí, o que nao deixa de tornar o fruto menos apreciado por mim, e por todos os paraenses.
Nilson Chaves foi muito agraciado quando nos presenteou com uma bela música que conta sobre o nosso sentimento por esse fruto.
Artista: Nilson Chaves
Titulo da Música :Sabor Açaí
E prá que tu foi plantado E prá que tu foi plantada Prá invadir a nossa mesa E abastar a nossa casa... Teu destino foi traçado Pelas mãos da mãe do mato Mãos prendadas de uma deusa Mãos de toque abençoado... És a planta que alimenta A paixão do nosso povo Macho fêmea das touceiras Onde Oxossi faz seu posto... A mais magra das palmeiras Mas mulher do sangue grosso E homem do sangue vasto Tu te entrega até o caroço... E tua fruta vai rolando Para os nossos alguidares Tu te entregas ao sacrifício Fruta santa, fruta mártir Tens o dom de seres muito Onde muitos não têm nada Uns te chamam açaizeiro Outros te chamam juçara... Põe tapioca Põe farinha d'água Põe açúcar Não põe nada Come e bebe como um suco Eu sou muito Mais que um fruto Sou sabor marajoara Sou sabor marajoara Sou sabor...(2x) Põe tapioca Põe farinha d'água...(9x)
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